Sveiki, esu Ronaldas Nagrockis — gastronomijos ir svetingumo srities profesionalas, restoranų konsultantas, konceptų kūrėjas ir meniu vystytojas.
Daugiau nei du dešimtmečius dirbu su maitinimo verslais, jungdamas kūrybinį požiūrį į maistą su aiškiu strateginiu ir komerciniu mąstymu. Mano profesinė patirtis apima visą restorano vystymo grandinę — nuo idėjos, koncepto ir meniu sukūrimo iki operacinių procesų, komandos formavimo ir sėkmingo projekto paleidimo rinkoje.
2008 metais profesinę patirtį gilinau Londone, kur turėjau galimybę mokytis ir dirbti su Jamie Oliver komanda. Šis etapas suformavo mano požiūrį į kokybę, darbo discipliną, produktų kultūrą ir aukštus gastronominius standartus. Vėliau dirbau Londono restoranuose, ėjau virtuvės vadovo pareigas ir nuosekliai plėčiau savo kompetencijas tiek kulinarijos, tiek verslo vystymo srityse.
Per savo karjerą aplankiau 61 šalį, kuriose pažinau skirtingas gastronomines kultūras, analizavau restoranų modelius, ragavau autentiškus patiekalus ir kaupiau tarptautinę patirtį, kuri šiandien atsispindi mano kuriamuose konceptuose bei meniu sprendimuose. Man svarbu, kad maistas būtų ne tik techniškai tikslus, bet ir turėtų aiškią idėją, identitetą bei komercinį potencialą.
Lietuvoje vystau restoranų projektus, konsultuoju verslus, kuriu meniu, produktų linijas ir visą gastronominę kryptį nuo nulio. Esu vystęs ir valdęs tokius projektus kaip „ČIOP ČIOP“, kurį išplėtojau į didžiausią kulinarinių studijų tinklą Baltijos šalyse, taip pat „PERI PERI“ vištienos restoranų tinklą, desertų cechą ir kavinę „Tortas“.
Šiuo metu aktyviai dirbu su „Jammi“ projektu ir prisidedu prie jo franšizės vystymo, plėtros bei koncepto stiprinimo. Ši veikla apima ne tik gastronominės krypties formavimą, bet ir praktinius sprendimus, susijusius su verslo modelio pritaikymu augimui, procesų efektyvumu bei tinklo plėtra.
Šiandien mano pagrindinė veikla — restoranų konsultacijos, meniu kūrimas ir verslo konceptų vystymas nuo idėjos iki atidarymo. Dirbu su projektais, kuriems svarbu išskirtinumas, aiški strategija, veiklos efektyvumas ir ilgalaikė vertė. Mano tikslas — padėti sukurti ne tik vizualiai ar gastronomiškai patrauklų projektą, bet tvarų, konkurencingą ir rinkoje sėkmingai veikiantį verslą.

https://www.instagram.com/ronis.rock

https://www.facebook.com/hedonistronald

https://www.youtube.com/@RonisRockLT

TikTok: